Wellness – Müslis zum selber machen

Ob zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder als Dessert – Müsli geht immer. Wir zeigen Euch drei leckere und gesunde Rezepte zum selber machen.

Granola- Müsli mit Beeren

Zutaten für 10 Portionen:
50 Gramm Butter
75 Gramm Honig (oder Agavendicksaft)
50 Gramm Cranberries (getrocknet)
½ TL Salz
½ Päckchen Vanillezucker
75 Gramm Haferflocken (blütenzart)
75 Gramm Haferflocken (kernig)
25 Gramm Kokosflocken
25 Gramm Sesamsaat (geschält)
37 ½ Gramm Sonnenblumenkerne
25 Gramm Kürbiskerne
25 Gramm Mandeln (gehackt)
200 Gramm Vollmilchjoghurt
1 EL Puderzucker
300 Gramm Beeren (gemischt)

So wird’s gemacht:
Die Butter schmelzen, mit Honig, Cranberries, Salz, Vanillezucker und 50 ml Wasser in einer großen Schüssel mischen. Haferflocken, Kokosflocken, Sesam, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne und gehackte Mandeln in einer Pfanne ohne Fett hellbraun anrösten, dann sofort warm zur Buttermischung geben und gut verrühren.
Alles fest in der Schüssel zusammendrücken und kalt werden lassen, so bilden sich die typischen Klumpen. Wenn die Masse abgekühlt ist, in gut schließende Dosen füllen. Den Joghurt glatt rühren, nach Bedarf mit Puderzucker abschmecken, die Beeren waschen und trocken tupfen. Joghurt und Beeren anrichten und jede Portion mit 2–3 EL Granola-Müsli bestreuen.

Bircher-Müsli

Zutaten für 1 Portion:
4 EL Haferflocken (40 g; blütenzart)
150 ml Milch
1 kleiner rotschaliger Apfel (150 g)
1 EL gehackte Haselnüsse
1 TL Honig

So wird’s gemacht:
Haferflocken und Milch verrühren. Abgedeckt im Kühlschrank über Nacht quellen lassen. Apfel abspülen, trocken reiben und auf einer Rohkostreibe grob raffeln. Apfel, Haselnüsse und Honig unter die Haferflocken rühren.
Ist das Bircher Müsli zu fest, noch etwas warme Milch zum Essen unterrühren.

Hafer-Himbeer-Müsli

Zutaten für eine Portion:
½ Banane (75g)
125 Gramm Himbeerjoghurt (oder Erdbeerjoghurt 3,5% Fett)
75 Gramm Himbeeren (aufgetaut)
½ Grapefruit
30 Gramm Vollkorn-Haferflakes

So wird’s gemacht:
Banane in dünne Scheiben schneiden. Himbeerjoghurt, aufgetaute Himbeeren und Saft von 1/2 Grapefruit verrühren. Banane und Joghurt anrichten und mit Vollkorn-Haferflakes bestreuen.

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